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ゴールデンマンデリン 品名 レギュラーコーヒー 原材料 コーヒー豆 内容量 200g 一杯あたりの粉の使用基準量 約10g 賞味期限 焙煎日より40日。
保存方法 高温多湿を避けてください。
光を通さない密閉された缶などに入れて、常温で保存ください。
生豆生産国 インドネシア お届けについて 商品は常温発送にてお届けいたします。
製造者 株式会社 土居珈琲 大阪府堺市西区浜寺元町4−496−1トバ湖周辺の小規模農家によって生産された、限定ロットの銘柄を買い付けました。
3ヶ月以上の時間をかけて、この味はできあがりました インドネシアのスマトラ島北部にあるトバ湖周辺の小規模農家が栽培。
収穫された豆は、手作業によって3回、良質な豆だけを選別。
さらにこの生豆を3ヶ月以上熟成。
手間のかかった作業を重ねることで、重厚かつ、ふくよかな苦味を楽しめる銘柄に仕上がりました。
古来から伝わる伝統的農法によって生産されました この銘柄は、古来から伝わる伝統的農法によって生産されたため、味は野性味を感じさせるものです。
しかし、その特徴ある味わいが、一部のお客さまの心をつかんではなしません。
土居珈琲 3つのこだわり 1 小さな焙煎 私たちが作りたいのは、大量生産を目的としたコーヒーではありません。
土居珈琲では、40年以上の経験をもった創業者 土居博司の焙煎技術を継承し、大規模な焙煎釜で焙煎するのではなく、小規模の焙煎釜を使った、“小さな焙煎”を実践しております。
大量生産としてのコーヒーを目指しているのではなく、“お客さまひとりひとりに合わせてコーヒーをお作りしたい”と考えているからです。
ですので、一日にお作りできる珈琲の量には、限界があります。
2 鮮度 生豆のまま保存。
ご注文いただいてから焙煎いたします。
土居珈琲では、焙煎してから保存したコーヒーをお送りするのではありません。
“生豆のまま保存し、ご注文いただいてから焙煎”してお送りしております。
焙煎してから時間が経過したときにうまれるえぐみのある酸味が苦手な方、今まで飲まれてきたコーヒーがお口に合わない、というご感想をお持ちの方は、ぜひ、焙煎の鮮度が新鮮なコーヒーの味わいをお試しください。
3 選別 手作業によって、良質な豆だけを選び抜きます。
コーヒーの味を引き立てるために、わたしたちは人間の目で確認し、一粒一粒、不良豆を取り除いています。
非常に手間と時間が必要となり、コストもかかることですが、わたしたちが目指すコーヒーを作り出すためには、この作業は欠かすことが出来ません。
わたしたちは、どのような手間がかかっても“人間の手作業によっての不良豆の選別”は、必ず行ってまいります。
これが、わたくしども土居珈琲とお客さまとのお約束です。
- 商品価格：2,614円
- レビュー件数：2件
- レビュー平均：5.0（5点満点）
